Parabéns pelo seu novo acessório para massa 3 em 1
Mal pode esperar por preparar a sua primeira fornada de massa fresca caseira? Antes de começar a entusiasmar-se, registe o seu acessório para obter assistência mais rapidamente e receber alguns saborosos extras.
Como encaixar o acessório para massa 3 em 1
A postos para transformar a sua batedeira numa máquina de fazer massa? Independentemente de ter escolhido o nosso acessório para massa em aço inoxidável ou em plástico, estas dicas e truques irão ajudar a iniciar o seu percurso na preparação de massas. Comecemos pelo mais importante. Vamos começar. Nota: antes de começar, certifique-se de que todas as peças estão lavadas e secas.
Desligue a batedeira
Desligue a ficha da batedeira da fonte de alimentação, certifique-se de que está na posição DESLIGADA (0) e retire a taça.
Remova a tampa da estrutura de fixação
Numa batedeira com topo inclinável, desaperte os parafusos da tampa da estrutura de fixação para a retirar. Numa batedeira com elevação da taça, dependendo do modelo, vire a tampa da estrutura de fixação para cima para a abrir ou siga as mesmas instruções que seguiria para a batedeira com topo inclinável.
Insira o acessórios para massa
Introduza o acessório na estrutura de fixação, certificando-se de que o eixo entra no encaixe quadrado. Poderá ter de o rodar ligeiramente para a frente e para trás. O pino encaixa no entalhe quando está na posição adequada.
Aperte o parafuso da estrutura de fixação
Aperte o botão da estrutura de fixação para acessórios até o acessório ficar completamente fixo à batedeira. Agora está tudo pronto para começar!
E agora, o que posso fazer?
Enrole, corte e personalize tudo, desde folhas de lasanha a fettuccine, com um elegante acessório e 8 definições de espessura. E não é útil apenas para fazer massa fresca. É muito útil para todos os tipos de massa, como pizza, bolinhos ou empanadas. Aqui estão algumas ideias para saborear.
Espaguete e fettuccine
Desde sedosas tiras de esparguete a ricas e douradas tiras de fettuccine, faça as suas massas exatamente ao seu gosto. Enrole, misture tudo e delicie-se acompanhando com o seu molho favorito.
Folhas de lasanha
Largas, macias e infinitamente versáteis, as folhas de lasanha caseiras trazem conforto e satisfação a cada dentada, em camadas que vão desde um molho de ragu e queijos ricos a delicadas camadas de vegetais.
Ravioli
Porções delicadas e repletas de sabor: enrole as folhas de massa para fazer raviolis caseiros e use a criatividade nos recheios e nos formatos. Um pouco de esforço, muita alegria na mesa.
Wrappers para bolinhos
Utilize o rolo para fazer círculos uniformes com a espessura de uma folha de papel (ou ligeiramente mais grossos se preferir uma textura mais mastigável), deixando-os prontos para envolver com os recheios que desejar. De carne de porco perfumada a delícias recheadas de cogumelos.
Noodles de ovo
Macios, elásticos e cheios de sabor: os noodles de ovo feitos de raiz têm uma riqueza de sabor que não é comparável aos que compra numa loja. Salteie ou cozinhe em lume brando ou a vapor.
Empanadas
Enrole a massa para fazer folhas douradas e quebradiças, à espera de serem recheadas e dobradas. Quer sejam salgadas ou doces, as empanadas caseiras oferecem um pouco mais de amor a cada dentada.
Massa de pastelaria e pizza
Massa amanteigada ou crosta de pizza crocante: o seu novo acessório para fazer massa ajuda a enrolá-la mais facilmente. Deliciosos pastéis, tartes e fatias cozinhadas na pedra começam aqui mesmo.
Vamos lá fazer massa
Antes de começar, prenda o cabelo comprido e evite roupas largas ou joias. Isto ajuda a manter a sua segurança perto das peças móveis.
Nota: certifique-se de que a tampa superior está encaixada antes de utilizar o acessório.
Prepare a massa
Prepare a massa de acordo com a receita escolhida. Divida-a em porções mais pequenas (cerca de 100-150 g cada). Amasse cada pedaço de massa num retângulo com cerca de 13 mm (1/2 polegada) de espessura e 75-100 mm de largura. Esta é a nossa receita preferida de massa fresca.
Amasse e alise a massa
Coloque a batedeira na velocidade 4 Comece com a regulação do rolo 1 e introduza a massa achatada. Para obter rebordos mais lisos, dobre a massa como se fosse uma carta, trazendo as partes laterais em direção ao centro, e volte a passar pelo rolo. Repita até que a massa esteja suave, flexível e suficientemente larga para o rolo. Polvilhe ligeiramente com farinha para evitar que a massa fique colada.
Estenda até atingir a espessura desejada
Continue a passar a massa pelos rolos, aumentando a regulação um nível de cada vez. Não dobre a massa durante esta parte. Continue a estender até atingir a espessura de que necessita.
Corte a massa
Depois de fazer a folha, basta passá-la pelo cortador de massa. Escolha a espessura certa para o formato de massa que pretende.
Que regulação do rolo usar
Utilize este guia para ajustar a regulação do rolo ao tipo de massa que está a fazer, desde noodles reconfortantes a fios delicados.
Regulação 1 ou 2
Para amassar e tornar a massa mais fina.
Regulação 3
Noodles "kluski" (ao estilo polaco) espessos com o dobro da quantidade de ovo.
Regulação 4
Utilize esta regulação intermédia para estender a massa para noodles de ovo.
Regulação 4 ou 5
Uma boa espessura para folhas de lasanha, fettuccine, esparguete e também ravioli.
Regulação 6 ou 7
Regulações finas para tortellini, fettuccine fino e linguine fini ("linguine fino").
Regulação 7 ou 8
Espessura delicada para massa fina tipo ninho/capellini ou linguine muito fino.
Como remover, limpar e cuidar da máquina
Um pouco de cuidado faz toda a diferença. Manter o acessório para massa limpo e bem cuidado ajuda a preservá-lo em ótimas condições após cada preparação. O acessório para massa não é lavável na máquina de lavar loiça. Veja como removê-lo em segurança e limpá-lo corretamente.
Nota: nunca utilize utensílios afiados para retirar a massa e não o limpe com um pano ou toalha de cozinha, pois pode ficar preso. Utilize apenas os utensílios de limpeza fornecidos.
Desligue e retire a ficha da tomada
Desligue a batedeira (0) e retire a ficha da fonte de alimentação antes de iniciar a limpeza.
Remova o acessório
Retire o acessório para massa da batedeira. Volte a colocar a tampa da estrutura e aperte o botão de fixação.
Deixe secar e, em seguida, escove
Retire a tampa do compartimento da massa e deixe o acessório secar ao ar livre durante cerca de uma hora. Depois de a massa secar, utilize a escova de limpeza incluída para a remover. Se necessário, bata suavemente no acessório com a mão para ajudar a soltar as partes mais difíceis. Utilize a pega da escova para áreas de difícil acesso.
Limpe e guarde
Após a limpeza, dê um polimento rápido com um pano macio e seco. Guarde-o num local seco à temperatura ambiente.