Biscoitos de limão amanteigados

Passo a passo

1. Na taça da batedeira, misture a manteiga e o açúcar em pó.

2. Utilize a pinha e bata na velocidade 4 durante, pelo menos, 5 minutos até a massa ficar fofa.

3. Filtre as claras de ovo, adicionando suavemente à massa e, em seguida, reduza a velocidade e misture a farinha com o amido e, em seguida, a raspa do limão e a pitada de sal.

4. Transfira a massa para um saco de pasteleiro com um bico com ranhuras.

5. Molde os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

6. Deixe cozer a 180 ºC durante 15 a 18 minutos.

7. Quando os biscoitos estiverem prontos, deixe-os arrefecer. Guarde em papel de alumínio durante vários dias, se necessário.