Passo a passo

1. Coloque ambos os tipos de açúcar e a manteiga vegan na taça da batedeira equipada com o batedor plano com borda flexível. Misture na velocidade 4 até a mistura ficar leve e fofa.

2. Adicione a farinha, a farinha de centeio, a canela, o fermento em pó e o sal. Misture na velocidade 1 até a massa se começar a moldar. Se a massa estiver ligeiramente seca, adicione 1 colher de bebida vegetal de cada vez.

3. Estenda a massa entre 2 folhas de papel vegetal e corte em retângulos com um cortador de pizzas. Utilize um garfo para fazer furos na superfície das bolachas.

4. Coza durante 15 minutos a 175 °C. Retire do forno e corte novamente as bolachas com o cortador de pizzas enquanto ainda estão quentes. Deixe arrefecer no tabuleiro antes de partir.