Utensílios
Ceviche
Uma receita fácil para servir no verão como uma entrada, com nachos ou com arroz.
Utensílios
Ingredientes
6 limas
3/4 malagueta vermelha
20 g cebola roxa
3/4 c. de chá óleo de alho
1 + 1/2 c. de chá sal
540 g peixe branco fresco
1 + 1/2 tomate
a handful hortelã
150 g manga
Passo a passo
Esprema as limas na velocidade 6 utilizando o acessório espremedor de citrinos.
Retire as sementes da malagueta e corte-a em pequenos anéis. Corte a cebola. Adicione a malagueta, a cebola, o óleo de alho e o sal ao sumo de lima. Raspe as limas para a taça.
Corte o peixe em cubos de 1 cm x 1 cm e adicione à mistura de sumo de lima. Misture bem, cubra a taça com uma folha de alumínio e deixe curar durante, pelo menos, 20 minutos e até 8 horas.
Antes de servir, coe a água do peixe, mas guarde a água. Corte o tomate, a manga e pique a hortelã finamente. Adicione-os à ceviche, combine e adicione um pouco da água que reservou, ao seu gosto. Sirva de imediato.