Utensílios
Receita simples de pão focaccia italiano com tomilho
Este pão italiano achatado é cozido no forno e pode ser saboreado como uma sanduíche, um acompanhamento ou uma entrada.
Utensílios
Ingredientes
500 g farinha de trigo
7 g fermento seco instantâneo
250 ml água morna
75 ml + uma pequena quantidade adicional para salpicar azeite
2+1 c. de chá sal
1 ramo tomilho, apenas as folhas
Passo a passo
Coloque a farinha e o fermento instantâneo na taça de uma batedeira equipada com o batedor de gancho. Misture durante 20 segundos na velocidade 1 até todos os ingredientes secos estarem bem combinados.
Adicione a água, o azeite e o sal. Amasse durante 4 minutos na velocidade 2. Amasse à mão durante mais um minuto. Forme uma bola, unte a massa com azeite e cubra-a com um pano húmido. Deixe-a levedar durante 1 hora.
Amasse até que a massa tenha 1 centímetro de espessura. Transfira para um tabuleiro untado com azeite. Apare as extremidades, se necessário. Cubra com um pano húmido e deixe a massa levedar durante 30 minutos.
Use os dedos para criar furos na massa. Polvilhe o restante sal da colher de chá, o tomilho e um pouco de azeite sobre a focaccia. Deixe cozer durante 20 minutos num forno pré-aquecido a 250 ºC.
Sirva com azeite.