Latte macchiato

Passo a passo

1. Latte macchiato significa leite "marcado" ou "manchado" em italiano. Ao verter o café expresso para o copo, obtém uma maravilhosa bebida com 3 camadas, uma vez que o café expresso deve flutuar acima do leite e abaixo da espuma de leite. Um latte macchiato utiliza as mesmas proporções de ingredientes que um cappuccino, mas estes são adicionados por uma ordem diferente.

2. Aqueça o leite até formar uma "microespuma", que tenha quase o dobro do volume do leite original, com o bocal de vapor.

3. Prepare a dose de café expresso na sua chávena favorita.

4. Verta o leite para um copo alto resistente ao calor, utilizando uma colher para bloquear a espuma e evitar que caia junto com o leite. Já com o leite no copo, coloque a espuma por cima com a colher.

5. A dose de café expresso deve ser cuidadosamente vertida para o centro da espuma de leite. Verta suavemente para criar uma camada de café expresso por baixo da espuma, sem esta se misturar com o leite quente.

6. Como opção sem laticínios, utilize bebida vegetal de aveia.