Utensílios
Molho de feta batido com palitos de pão crocantes
Um molho de feta repleto de sabor com os aromas de orégãos, manjericão e cebolinho que combina na perfeição com palitos de pão crocantes
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Ingredientes
BREADSTICKS
330 g farinha de pão
4 g fermento instantâneo
180 ml água
60 ml azeite
30 g manteiga, derretida e arrefecida
1 g orégãos secos
5 g sal
Whipped feta dip
230 g queijo feta
230 g queijo creme, amolecido
2 c. de sopa orégãos frescos, picados
2 c. de sopa folhas de manjericão frescas, picadas
2 c. de sopa cebolinho fresco, picado
1 dente de alho, descascado e picado
30 ml azeite, mais para regar
1 limão grande, raspa e sumo
½ c. de chá sal
¼ c. de chá pimenta preta
Passo a passo
Para preparar os palitos de pão, encaixe a taça e o batedor de gancho. Adicione a farinha e o fermento instantâneo à taça e misture para combinar.
Numa velocidade baixa, regue com água, azeite e manteiga derretida. Adicione os orégãos e o sal.
Desligue a batedeira e raspe os lados da taça, se necessário. Em seguida, ligue na velocidade 2 e deixe amassar durante 7 minutos. Desligue a batedeira e retire a massa para a taça untada.
Cubra e deixe levedar por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Retire o ar à massa e divida-a em 4 quartos com um raspador de bancada. Utilizando um raspador de bancada, divida cada quarto em 6 porções e, em seguida, amasse e estique em palitos de pão finos e longos com 25-30 cm de comprimento.
Transfira para tabuleiros revestidos com papel vegetal. Pincele ou borrife com água e polvilhe com sal. Coza durante 10 minutos ou até ficarem ligeiramente tostados e crocantes.
Enquanto a massa dos palitos de pão está a levedar, prepare o molho de feta. Encaixe a taça limpa e o batedor plano com borda flexível dupla na batedeira.
Adicione o queijo creme e as natas durante 1 minuto a uma velocidade média. Desligue a batedeira e junte o feta aos pedaços.
Deslize o botão de velocidade para uma velocidade baixa e misture até estar praticamente homogéneo.
Adicione os orégãos, o manjericão, o cebolinho, o azeite, a raspa e o sumo de limão, o sal e a pimenta. Raspe para uma taça e regue com azeite. Sirva com os palitos de pão crocantes.
Pode utilizar queijo de cabra em vez do feta para um molho mais suave.
Começar a preparar os palitos de pão
Molho de feta