Passo a passo

1. Adicione o fermento, o leite quente e o açúcar à taça de pão. Misture e deixe repousar durante 10 minutos. Adicione o sal, a manteiga derretida e a farinha. Encaixe o batedor de gancho na batedeira e amasse na velocidade 2 durante 5 minutos. Adicione a fruta seca e continue a amassar até ficar incorporada. Remova a massa do batedor de gancho e polvilhe a massa com um pouco de farinha. Utilize uma mão para virar e cobrir a massa com farinha.

2. Feche a tampa da taça de pão e deixe a massa levedar durante 1-1,5 horas num local quente até duplicar de tamanho. Retire o ar à massa, retire-a da taça de pão e coloque-a numa superfície enfarinhada. Estique e dobre a massa para o centro e, em seguida, vire e molde a massa numa bola. Deixe levedar durante mais 30 minutos num local quente. Coloque novamente na superfície enfarinhada e, em seguida, estique e dobre novamente a massa para a moldar numa bola.

3. Forre o interior da tampa com papel vegetal e coloque a massa sobre a mesma. Enfarinhe ligeiramente o pão. Coloque a taça de pão na tampa e leve ao forno pré-aquecido a 235 °C. Deixe cozer durante 30 minutos. Retire a taça de pão para expor o pão e deixe cozer durante mais 5 minutos, ou até a côdea ficar estaladiça e dourada. Coloque o pão numa grelha de arrefecimento e deixe-o arrefecer antes de cortar.

4. Sirva com uma tábua de queijos.