Utensílios
Queques de bolo de cenoura
Uma fornada de queques de bolo de cenoura macios e com especiarias quentes, feitos com iogurte grego, mel e cenouras, cozidos até ficarem fofos e dourados.
Utensílios
Ingredientes
120 ml óleo vegetal
250 g açúcar mascavado
3 ovos
225 g Iogurte grego
3 c. de sopa mel
175 g cenouras, raladas
300 g farinha de trigo
1 c. de sopa fermento em pó
1/2 c. de chá bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá sal
1 c. de chá canela
1/4 c. de chá cravinho em pó
1/4 c. de chá noz-moscada
1/4 c. de chá gengibre
Passo a passo
Encaixe o acessório misturador na batedeira. Adicione o óleo vegetal à taça de mistura e, em seguida, adicione o açúcar mascavado e misture na velocidade 4 até obter uma mistura homogénea. Com a batedeira em funcionamento, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Adicione as cenouras raladas finamente e misture novamente. Adicione o iogurte grego e o mel, continuando a misturar até a massa ficar homogénea. Adicione a farinha e de seguida as especiarias, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa em velocidade baixa apenas até combinar, tendo cuidado para não misturar excessivamente.
Alinhe uma forma de queques com formas de papel e divida a massa uniformemente entre as aberturas. Coza num forno pré-aquecido a 200 °C durante 18–22 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe os queques arrefecerem ligeiramente antes de servir, e regue-os com molho de caramelo se desejar.