Passo a passo

1. Encaixe o acessório picador de alimentos na batedeira. Pique a pá de porco na velocidade 4.

2. Equipe o acessório misturador na batedeira. Misture a carne de porco com o arroz cozido, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta na velocidade 4. Para provar o tempero, faça um pequeno hambúrguer a partir da mistura de carne, prepare-o numa frigideira e prove-o.

3. Escalde as folhas de couve numa panela de água a ferver, até ficarem amolecidas. Se as nervuras das folhas forem espessas, reduza a sua espessura com uma faca pequena.

4. Seque as folhas com papel de cozinha. Divida a mistura de carne em 6 partes. Forme almôndegas oblongas e enrole-as firmemente nas folhas das couves.

5. Numa panela, misture o caldo com a passata de tomate. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta preta e disponha os rolos de couve juntos no fundo da frigideira. Deixe ferver em lume médio e, em seguida, cubra e braseie em lume branco durante cerca de 45 a 60 minutos, até a couve ficar macia. Não misture nem mova demasiado os rolos de couve durante o processo de cozedura. Se tiver demasiado molho, pode abrir a tampa durante o processo de cozedura para que parte do líquido evapore.

6. SUGESTÃO: decore com salsa picada ou endro picado e sirva com puré de batata.