Utensílios
Salsicha com salva e maçã
Doce e com sabor a ervas aromáticas, esta salsicha será o tema de conversa ao jantar.
Utensílios
Ingredientes
333 g carne de porco magra, cortada em cubos
66 g bacon
sal
pimenta preta
cebola em pó
alho em pó
salva fresca picada
maçã, descascada e ralada
invólucro para enchidos
Passo a passo
Coloque o picador de alimentos de metal e a carne de porco no congelador durante 30 minutos antes de moer.
Encaixe o picador de alimentos de metal com a placa de moagem média na batedeira. Coloque a carne de porco e o bacon no picador de alimentos de metal e triture na velocidade 4.
Adicione a salva, o sal, a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta preta e a maçã ralada à carne moída. Misture tudo bem e deixe repousar num lugar fresco durante 1 hora.
Encaixe o tubo do acessório para enchidos grande no picador de alimentos de metal. Coloque um invólucro no tubo do acessório para enchidos ligeiramente untado com óleo, deixando cerca de 10 cm pendurados na extremidade. Ate a extremidade do invólucro. Encaixe o tubo do acessório para enchidos grande no picador de alimentos de metal. Coloque um invólucro no tubo do acessório para enchidos ligeiramente untado com óleo, deixando cerca de 10 cm pendurados na extremidade. Ate a extremidade do invólucro.
Rode a alavanca de controlo de velocidade para a posição 4. Adicione a carne moída e empurre-a para baixo até atingir a extremidade do invólucro. Diminua a velocidade da batedeira para a posição 2 e continue a encher a salsicha até utilizar o recheio todo.
Desligue a batedeira e ate a outra extremidade do invólucro. Perfure quaisquer bolhas de ar com uma agulha ou palito. Faça 6 salsichas rodando o invólucro sobre si próprio.
Frite as salsichas numa frigideira com manteiga durante 15 minutos em lume médio.