Utensílios
Tapenade de azeitonas fácil
Descubra esta suave tapenade de azeitonas, que pode ser preparada em menos de 10 minutos!
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Ingredientes
25 g salsa fresca
6 g hortelã fresca
180 g azeitonas Kalamata sem caroço
120 g azeitonas espanholas recheadas com pimento
9 g dentes de alho, descascados
9 g alcaparras
16 ml sumo de limão fresco espremido
4 g filete de anchova
1/2 c. de chá raspas de limão
1/2 c. de chá malagueta moída
1/4 c. de chá sal
1/2 c. de chá pimenta preta
30 ml azeite
Passo a passo
Monte a picadora de alimentos sem fios KitchenAid® encaixando a taça na base e introduzindo o adaptador de acionamento e a lâmina multifunções.
Adicione todos os ingredientes, por ordem, na taça da picadora e encaixe a tampa.
Deslize o controlador de velocidade para a velocidade 1 e, em seguida, prima o botão ON várias vezes para misturar por impulsos.
Aumente o controlador de velocidade para 2 e, em seguida, prima continuamente o botão ON durante 10 segundos.
Retire a tampa, limpe os lados do copo com uma espátula e, em seguida, volte a colocar a tampa e prima o botão ON durante mais 5 segundos.
Guarde a tapenade no frigorífico num recipiente hermético.
Se a mistura não se mover livremente ao picar, adicione 1 colher de chá de azeite através do orifício de introdução de líquidos enquanto pica.
Se gosta de uma textura de tapenade mais volumosa, pique durante apenas 5 segundos depois de aumentar a velocidade para 2. Em seguida, retire a tampa, limpe os lados do copo com uma espátula para bolos e, depois, volte a colocar a tampa e utilize a função Pulse (Impulsos) mais 5 a 6 vezes. Quanto mais a utilizar, mais picada será a textura final.