Utensílios
Tartes de rosas de maçã
Pequenas e delicadas tartes de maçã que irão encantar qualquer um com o seu aspeto e sabor.
Utensílios
Ingredientes
125 g farinha
1/4 c. de chá sal
20 g água fria
100 g manteiga
4 maçãs
4 c. de sopa compota de alperce
1 ovo, batido
Passo a passo
Coloque a farinha, a água e o sal na taça da batedeira equipada com o batedor de gancho. Amasse na velocidade 2 durante 5 minutos até que a massa se torne homogénea.
Retire a massa da taça, cubra-a com película aderente e refrigere durante 30 minutos.
Estenda a massa para formar um retângulo comprido. Estenda a manteiga com um rolo de massa. Coloque a manteiga no centro da massa e dobre as extremidades sobre a parte de cima.
Vire a massa um quarto de volta para a direita e volte a estender novamente para formar um retângulo. Vire mais um quarto de volta, novamente para a direita.
Volte a estender para formar um retângulo comprido e, em seguida, volte a dobrar em três partes, como uma carta.
Cubra a massa novamente e refrigere durante 1 hora.
Estenda a massa, apare as extremidades se necessário, e corte em tiras compridas.
Retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque as fatias de maçã na metade superior das tiras de massa. Cubra a metade inferior das tiras de massa com compota de alperce.
Estique a massa. Coloque as tartes numa forma para queques untada com óleo e pincele com o ovo batido. Deixe cozer durante 20 minutos num forno pré-aquecido a 200 ºC.