Passo a passo

1. Encaixe o cortador/ralador rápido equipado com o disco para ralar na batedeira. Coloque a cebola no processador à velocidade 6.

2. Descasque as batatas. Insira o disco para fatiar no cortador/ralador rápido e corte as batatas à velocidade 6.

3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite a lume médio-alto. Adicione as cebolas e frite até ficarem macias e ligeiramente caramelizadas. Adicione as batatas à panela e frite durante 10 minutos até ficarem cozinhadas.

4. Divida os ovos numa taça. Adicione o sal e a batatas quentes e misture cuidadosamente. Cubra com uma toalha e deixe repousar durante 10 minutos.

5. Transfira a mistura para uma frigideira pequena.

6. Cozinhe a lume médio até ferver e a base ficar ligeiramente dourada. Vire a tortilha com uma espátula grande.

7. Cozinhe o outro lado durante 3 a 4 minutos, ou até ficar dourado e cozinhado. Coloque num prato para servir.