Passo a passo

1. Encaixe o acessório cortador/ralador equipado com a lâmina grossa para ralar na batedeira. Rale o chocolate na velocidade 6.

2. Aqueça o creme em lume médio até estar muito quente, mas tenha cuidado para que o creme não ferva. Verta o creme quente sobre o chocolate e deixe repousar durante 5 minutos.

3. Encaixe o batedor plano na batedeira e misture durante 3 minutos na velocidade "STIR" até obter uma textura macia. Verta a mistura de trufa num tabuleiro raso. Refrigere durante 4 horas.

4. Torre os flocos de coco em lume médio. Deixe arrefecer completamente e transfira os flocos de coco para o processador de alimentos equipado com uma lâmina multifunções.

5. Utilize a função Pulse (Impulsos) até que os flocos de coco fiquem picados finamente, mas não em pó.

6. Coloque os flocos de coco picados num prato raso. Coloque o cacau em pó num prato raso separado.

7. (Este passo funciona melhor se usar luvas de látex finas.) Utilizando uma colher baller, retire uma pequena quantidade da mistura de trufa refrigerada e forme uma bola com um diâmetro de cerca de 2,5 cm.

8. Passe metade das bolas no cacau em pó e metade nos flocos de coco.

9. Refrigere no frigorífico dentro de num recipiente hermético.