Utensílios
Bolo red velvet caseiro com cobertura de queijo creme
Delicioso bolo red velvet com cobertura de queijo creme fácil de fazer.
Utensílios
Ingredientes
180 g farinha
25 g cacau em pó
1/4 c. de chá sal
36 ml leitelho
3 c. de chá corante alimentar vermelho (gel)
185+75 g mais o resto para a cobertura manteiga sem sal
200 g açúcar mascavado claro
3 ovo
1 c. de chá vinagre de cidra de maçã
1/2 c. de chá bicarbonato de sódio
120 g queijo creme
450 g açúcar em pó
Passo a passo
Coloque a manteiga e o açúcar na taça da batedeira. Rode a alavanca de controlo de velocidade para a posição 6 e bata até a mistura ficar fofa e leve.
Adicione os ovos e continue a misturar na velocidade 6.
Adicione o corante alimentar ao leitelho e misture. Adicione os ingredientes à taça.
Noutra taça, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó.
Adicione metade dos ingredientes secos, bem como o vinagre de cidra de maçã à taça, juntamente com os ingredientes húmidos e misture na velocidade 2 durante 30 segundos. Adicione o resto dos ingredientes secos e continue a misturar durante mais um minuto na velocidade 2.
Verta a massa para bolos numa forma de bolo de 24 cm e coza durante 35 minutos a 170 °C.
Para preparar a cobertura, coloque a manteiga e o queijo creme na taça de uma batedeira. Encaixe o batedor plano e misture durante um minuto na velocidade 8. Encaixe a peneira, mude a velocidade para a posição 4 e peneire o açúcar em pó para a taça.
Corte o bolo longitudinalmente até meio.
Coloque uma camada de bolo no suporte para bolos ou num prato de servir. Cubra-o uniformemente com cobertura. Cubra com a segunda camada de bolo e espalhe a cobertura restante por cima.