Utensílios
Preparação
15min
Confeção
12min
Total
27min
Dose
4
Dificuldade
Intermédio
Bolos vulcão
KitchenAid Chef
Um bolo pequeno mas poderoso que tem um centro de chocolate derretido.
Utensílios
Preparação
15min
Confeção
12min
Total
27min
Dose
4
Dificuldade
Intermédio
Ingredientes
170 g manteiga
255 g chocolate preto
3 ovos
3 gemas de ovo
75 g açúcar fino
40 g farinha de trigo
1/4 c. de chá sal
Passo a passo
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e, depois, coloque de lado para arrefecer ligeiramente. Coloque os ovos, as gemas e o açúcar fino na taça da batedeira equipada com a pinha. Misture na velocidade 4 até ficar espesso e formar espuma.
Adicione a farinha e o sal e incorpore na velocidade 2. Adicione lentamente o chocolate derretido.
Unte e enfarinhe ligeiramente as 4 formas. Divida a massa pelas formas.
Coza durante 12 minutos a 215 °C. Deixe repousar durante 3 minutos antes de virar para um prato.
Sirva com natas batidas.