Utensílios
Gaspacho verde
Uma sopa de verão fria refrescante, repleta de sabores naturais surpreendentes.
Utensílios
Ingredientes
120 ml água
1 pepino
1 dente de alho
30 g espinafres
30 g rúcula
70 g ervas aromáticas (coentros, cebolinho, salsa, orégãos, etc.)
1/2 lima
2 c. de sopa vinagre de vinho branco
2 c. de sopa azeite
1 c. de chá sal
1/4 c. de chá pimenta
6 g flores comestíveis
Passo a passo
Adicione água ao jarro da liquidificadora. Corte o pepino longitudinalmente e remova as sementes. Corte o pepino em pedaços mais pequenos. Adicione ao jarro.
Descasque o alho e adicione-o ao jarro. Adicione os espinafres e a rúcula. Adicione as ervas aromáticas frescas.
Esprema a lima para o jarro. Adicione o vinagre de vinho branco e o azeite e, de seguida, tempere com sal e pimenta.
Coloque na velocidade 5 e misture até a sopa ficar homogénea. Deixe arrefecer no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora. Verta em copos ou jarros e termine com algumas ervas aromáticas frescas adicionais e flores comestíveis.