Passo a passo

1. Utilize um processador de alimentos ou uma picadora para esmagar as bolachas em pedaços pequenos. Distribua pelas taças.

2. Coloque as natas na taça da batedeira equipada com a pinha. Lentamente, acelere até à velocidade 8 e misture até formar picos macios.

3. Troque a pinha da batedeira pelo acessório misturador. Adicione o queijo creme, o creme de limão, o extrato de baunilha, a raspa de 1 limão e o açúcar em pó. Misture na velocidade 2 até obter uma consistência macia.

4. Coloque a mistura de cheesecake de limão sobre a base de bolacha e deixe repousar no frigorífico durante, pelo menos, 6 horas.

5. Decore com uma rodela de limão, natas batidas e fruta à sua escolha.