Utensílios
Mousse de morango
Uma mousse de morango leve e arejada, feita com morangos frescos, natas batidas e açúcar fino para uma sobremesa de verão simples com uma textura macia e cremosa.
Utensílios
Ingredientes
500 g morangos
100 g açúcar fino
300 ml natas batidas, refrigeradas
Passo a passo
Limpe e remova o caule dos morangos. Adicione-os à taça da KitchenAid Artisan Plus juntamente com o açúcar fino. Com o batedor plano com borda flexível dupla na velocidade 2, misture até os morangos se transformarem num puré macio com alguma textura. Transfira cerca de 1/4 da mistura de morango para uma taça pequena e reserve para servir.
Encaixe a pinha na batedeira. Para obter os melhores resultados, coloque a pinha e a taça de mistura no congelador durante 10 minutos antes de bater, o que ajuda a bater as natas mais rapidamente e cria uma textura mais leve e arejada. Na taça refrigerada, bata as natas refrigeradas até formar picos médios suaves. As natas deverão manter a sua forma sem perder o aspeto suave e cremoso.
Encaixe o batedor plano com borda flexível dupla na batedeira. Adicione a mistura de morango restante às natas batidas. Utilizando a ½ velocidade para envolver, envolva tudo cuidadosamente até que a mistura fique leve, arejada e uniformemente combinada. Tente não misturar demasiado para que a espuma mantenha o volume.
Coloque a mistura de morango reservada no fundo de cada copo. Cubra com a mousse e, se desejar, finalize com morangos adicionais. Refrigere durante, pelo menos, 3 horas antes de servir.