Pão de banana simples
Não há nada mais reconfortante do que um pão de banana caseiro.
Pão de banana simples
Não há nada mais reconfortante do que um pão de banana caseiro.
Utensílios
Ingredientes
60+16,7 g aveia
1/3 c. de chá sal
2/3 c. de chá bicarbonato de sódio
2/3 c. de chá fermento em pó
33 g açúcar de coco
1 banana, madura
2/3 ovos
1/3 c. de chá extrato de baunilha
2/3 vinagre de cidra de maçã
22 g manteiga de amendoim
uma pitada de canela
Passo a passo
Coloque os 180 g de aveia no jarro da liquidificadora KitchenAid K400. Misture na velocidade 5 até ficar reduzido a um pó fino.
Numa taça, combine a aveia em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar de coco e mexa.
Na taça da batedeira equipada com o batedor plano, adicione 2/3 da banana. Misture na velocidade 4 durante 30 segundos até as bananas ficarem reduzidas a puré.
Adicione os ovos, o extrato de baunilha, o vinagre de cidra de maçã e a manteiga de amendoim. Misture na velocidade 4.
Adicione os ingredientes secos à mistura de banana juntamente com 50 g de aveia. Misture na velocidade 4 até formar uma massa homogénea. Verta a massa numa forma de pão revestida com papel vegetal.
Corte o resto das bananas longitudinalmente e coloque-as sobre a massa. Decore com aveia e canela.
Deixe cozer durante 45 minutos num forno pré-aquecido a 175 ºC.
