Utensílios
Pão de banana simples
Não há nada mais reconfortante do que um pão de banana caseiro.
Utensílios
Ingredientes
60+16,7 g aveia
1/3 c. de chá sal
2/3 c. de chá bicarbonato de sódio
2/3 c. de chá fermento em pó
33 g açúcar de coco
1 banana, madura
2/3 ovos
1/3 c. de chá extrato de baunilha
2/3 vinagre de cidra de maçã
22 g manteiga de amendoim
uma pitada de canela
Passo a passo
Coloque os 180 g de aveia no jarro da liquidificadora KitchenAid K400. Misture na velocidade 5 até ficar reduzido a um pó fino.
Numa taça, combine a aveia em pó, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar de coco e mexa.
Na taça da batedeira equipada com o batedor plano, adicione 2/3 da banana. Misture na velocidade 4 durante 30 segundos até as bananas ficarem reduzidas a puré.
Adicione os ovos, o extrato de baunilha, o vinagre de cidra de maçã e a manteiga de amendoim. Misture na velocidade 4.
Adicione os ingredientes secos à mistura de banana juntamente com 50 g de aveia. Misture na velocidade 4 até formar uma massa homogénea. Verta a massa numa forma de pão revestida com papel vegetal.
Corte o resto das bananas longitudinalmente e coloque-as sobre a massa. Decore com aveia e canela.
Deixe cozer durante 45 minutos num forno pré-aquecido a 175 ºC.