Faça panquecas todos os dias com estas 8 receitas de panquecas fáceis

Cinco dicas para ajudar a fazer a panqueca perfeita. 

Fofas ou finas e estaladiças, doces ou salgadas, não há competição. Mas, se houvesse, as panquecas feitas de massa caseira venceriam sempre as feitas com misturas para panquecas compradas em lojas. É verdade que a mistura para panquecas é rápida e fácil. Mas se gosta das suas panquecas de uma forma específica – extra fofas ou apenas um pouco mais doces – só há uma maneira de acertar no ponto: fazê-las de raiz. Tudo a postos para preparar a panqueca caseira perfeita? As suas panquecas fofas, saborosas e maravilhosamente douradas estão apenas a um passo de distância se seguir estas cinco dicas:

1. Não misture demasiado a massa.

Porquê? Se mexer durante demasiado tempo, as panquecas ficarão densas. Evite isto nas panquecas, mexendo apenas até os ingredientes estarem misturados. Não se preocupe se a sua massa ainda tiver algumas grumos – eles dissolvem-se durante a cozedura. 

2. Deixe a mistura repousar.

Não vá já buscar a frigideira. Coloque a massa de lado durante alguns minutos. Isto permite que a farinha absorva o líquido, o que significa que suas panquecas ficam mais fofas. 

3. Pré-aqueça a frigideira.

Antes de deitar a primeira concha de massa, certifique-se de que a frigideira está bem aquecida. Deste modo, as panquecas cozinham uniformemente e não ficam coladas à frigideira. 

4. Escolha a sua gordura para cozinhar preferida

Qual é a melhor gordura para cozinhar panquecas? Manteiga ou óleo? É uma pergunta pertinente. Mas não há uma resposta certa ou errada. A manteiga dá mais sabor às suas panquecas, mas também pode fazer com que dourem demasiado depressa e se queimem antes de estarem completamente cozinhadas. Não corre esse risco com óleos vegetais, como o óleo de colza ou de girassol, uma vez que têm um ponto de fumo mais elevado. Mas, por outro lado, não acrescentam tanto sabor como a manteiga. É uma escolha complicada – mas depressa descobrirá o que mais lhe agrada.

5. Cozinhe e vire as suas panquecas. 

O objetivo é que as panquecas fiquem bem cozinhadas e douradas de ambos os lados. Cozinhe-as uma de cada vez. Quando a panqueca tiver bolsas de ar ou bolhas na parte superior, ou quando o crepe começar a afastar-se dos lados da frigideira, está na hora de virar. Esta é a parte emocionante. As nossas sugestões? Utilize uma espátula. Faça-o com cuidado, mas rapidamente, e com confiança. E ajuste o lume, se necessário. 

Junte-se à sua batedeira para estas quatro deliciosas receitas de panquecas. 

1. Crepes franceses fáceis de fazer

Estes crepes são finos como papel, delicadamente estaladiços e deliciosos. Quer saboreá-los à maneira francesa? Cubra-os com algo doce ou salgado e, em seguida, dobre-os ou enrole-os. Sirva-os a qualquer hora do dia, ao pequeno-almoço, ao almoço, ao jantar ou à sobremesa. 

2. Panquecas soufflé

Já se está a sentir quente e aconchegado por dentro só de olhar para estas panquecas soufflé? Espere até as provar. São metade panqueca, metade pão de ló. O seu segredo? Claras de ovo batidas na perfeição. E essa é a especialidade da sua batedeira KitchenAid.  

3. Panquecas de massa mãe e chalotas

Tem alguns restos de massa mãe por aí? Não os desperdice. Transforme-os nestas panquecas de chalotas estaladiças, mas que se desfazem na boca. O sabor quintessencial da massa mãe leva estas panquecas salgadas para o próximo nível.  

4. Panquecas americanas

Não há nada que diga pequeno-almoço como uma pilha de panquecas americanas fofas. São macias por dentro, douradas por fora e estaladiças nas extremidades. No entanto, estas panquecas trazem algo adicional para a mesa do pequeno-almoço: estão repletas de mirtilos doces e suculentos. 

Ligue a sua liquidificadora para estas quatro receitas de panquecas divinais

5. Panquecas sem glúten 

É simples. Mantivemos todas as melhores qualidades de uma panqueca: o sabor delicioso, a textura macia… está tudo lá. Mas retirámos o glúten. Por isso, se estiver a fazer uma dieta sem glúten, não precisa de comprometer a sua segurança. Sente-se, pegue no xarope de ácer e desfrute destas maravilhosas panquecas. 

6. Panquecas de trigo-sarraceno 

Tem um fraquinho por panquecas salgadas? Estas de trigo sarraceno são a base ideal graças ao seu sabor a nozes. E que tal uma combinação clássica de fiambre e Gruyère? Ou algo vegetariano como espinafres e cogumelos? Seja como for, vai ser uma delícia. 

7. Panquecas de matcha

Panquecas, com um toque japonês. São leves e fofas, com um subtil sabor a matcha. E se usar a sua varinha mágica KitchenAid, podem estar no seu prato em apenas 20 minutos. 

8. Panquecas de abóbora

Um dia de outono banhado pelo sol – é esse o sabor destas panquecas que fazem crescer água na boca. O seu segredo? Puré de abóbora doce. Com a ajuda da sua liquidificadora KitchenAid, preparar uma grande pilha destas panquecas é extremamente fácil.