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Como cozinhar peixe e marisco
Marisco. É rápido de cozinhar, leve e combina com praticamente qualquer prato. Mas também é fácil cozinhá-lo de mais. E cada tipo comporta-se de maneira diferente. Mas depois de compreender alguns conceitos básicos, tudo se torna surpreendentemente fácil. Saber que peixe usar, como prepará-lo e quando o retirar do lume. Se dominar estas técnicas, vai dominar a textura, deixar para trás os camarões que parecem borracha e poderá cozinhar praticamente qualquer prato de marisco com mais confiança. Estas dicas e receitas vão ser muito úteis.
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Envolver na pastelaria
"Envolva cuidadosamente." Com certeza já leu este termo em receitas e talvez tenha ficado a pensar nele. Em resumo, é a técnica que mantém a mousse fofa e os bolos esponjosos leves. Aqui vai aprender como se faz, em que receitas terá de aplicar esta técnica, qual a diferença entre envolver, misturar, bater e mexer e ficará a saber como garantir sempre um soufflé perfeito.
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Cremes para bolos: tipos, texturas e quando usá-los
Do creme rico nos seus profiteroles ao chantilly macio numa pavlova estaladiça, o creme pode tornar-se o elemento mais versátil da pastelaria. Acrescenta estrutura, contraste e aquela sensação gulosa que todos adoramos numa sobremesa. Alguns cremes são arejados e delicados. Outros são espessos e consistentes o suficiente para que possam ser aplicados com um saco de pasteleiro, em camadas ou em glacé. Aqui, vai aprender como funciona como cada creme, onde usá-lo e como conseguir sempre a textura certa.
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O guia definitivo para preparar café gelado em casa
Café. Cubos de gelo. Talvez um pouco de leite. Preparar café gelado parece fácil. Mas se alguma vez deu um gole e se perguntou para onde foi o seu café, sabe que a questão é mais complexa do que isso. Aqui, vai aprender a preparar em casa um café gelado encorpado digno de uma cafetaria, e porque é que a máquina certa faz toda a diferença.
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O derradeiro guia de presentes da KitchenAid: presentes intemporais com uma coleção monocromática
Quando se trata de oferecer um presente que seja bonito e funcional, um aparelho KitchenAid é sempre a escolha perfeita. Este ano, simplifique a sua procura com o nosso guia de presentes selecionados, concentrando-se nos nossos produtos mais procurados em coleções monocromáticas clássicas. Estes tons intemporais conferem uma sensação de sofisticação e elegância a qualquer cozinha e o nosso desempenho lendário garante que o presente será apreciado durante muitos anos.
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30 receitas rápidas para fazer em 30 minutos ou menos
Jantar em 30 minutos ou menos? Fácil. Desde uma colorida salada de cuscuz e uma sanduíche gourmet de atum a suculentos hambúrgueres de borrego, cada prato desta lista está repleto de sabor e a apenas meia hora de distância. Perfeito para noites agitadas durante a semana, pausas rápidas para almoço, um brunch improvisado ou qualquer momento em que lhe apeteça comida boa e rápida. O segredo? Preparação inteligente e os utensílios certos. Com os seus aparelhos KitchenAid a fatiar, picar, misturar e liquidificar, passa diretamente da parte do "porque é que isto está a demorar tanto tempo" para a parte divertida.
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KitchenAid Artisan Plus: quais são as diferenças?
Quer saber o que distingue a batedeira Artisan Plus da batedeira Artisan? Tudo se resume a algumas novas funcionalidades que lhe oferecem mais flexibilidade na confeção, especialmente quando a precisão é fundamental. Vamos dar uma vista de olhos.
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Como escolher uma liquidificadora KitchenAid
Está a pensar em adquirir uma liquidificadora? Boa ideia. Esta ajuda-o a preparar tudo, desde batidos e sopas a molhos, bebidas vegetais e bebidas frias. Qualquer liquidificadora da KitchenAid consegue fazer isto. Mas escolher a mais adequada para si? Tal depende do seu estilo de vida: com que frequência utiliza a liquidificadora, como gosta da textura dos alimentos e se cozinha para uma pessoa ou para várias. Depois de ter isso em mente, torna-se mais fácil escolher entre a liquidificadora Pure Power, K400 Artisan ou o copo misturador individual.
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23 receitas fáceis de inspiração asiática para preparar em casa
Crepes chineses estaladiços, noodles soba cremosos, mochis que se desfazem na boca… A comida asiática tem mais personalidade do que a maioria dos livros de culinária juntos. Umami, picante, doce, salgado, elástico, aveludado, há de tudo. E apesar da sua reputação, não precisa de esperar pelo estafeta para saborear tudo isto. Pode preparar estas iguarias facilmente em casa. Com uma pequena atualização da despensa e os aparelhos certos na bancada, todas as receitas de bolinhos chineses, noodles e salteados aqui apresentadas tornam-se perfeitamente exequíveis numa noite de semana.
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Guia de presentes para o Dia da Mãe: 12 presentes que ela vai adorar
Procura ideias de presentes para o Dia da Mãe e ainda não encontrou? Acontece. Afinal, não é um presente qualquer. As mães fazem muito. São elas que contribuem em grande parte para aquela sensação de estar em casa, muitas vezes sem darem grande importância a isso. Por isso, sim, este é importante. Os melhores presentes para o Dia da Mãe? Não são os mais caros. Mas acertam em cheio. E mostram que está a prestar atenção. À rotina de café pela manhã que ela segue, às experiências culinárias de domingo que ela faz, à paixão que ela tem por organizar noites de pizza. Dê à sua mãe algo que evoque esse lado dela, e não estará apenas a dar um presente que ela vai usar, mas um que a fará sentir-se vista. E sim, encontrará alguns aqui mesmo.
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19 sobremesas e bolos franceses que transformam a sua cozinha numa mini pastelaria
Croissants com as suas dobras infinitas, tartes tatins que exigem um toque confiante, madalenas que só revelam a sua parte central quando as temperaturas se alinham… A pastelaria francesa adora um pouco de teatralidade. Não admira que pareça intimidante vista de fora. Mas depois de experimentar algumas das noções básicas, perceberá que é muito mais acessível do que parece. Uma tarte aqui, uma massa choux ali e, antes que dê por ela, a sua cozinha começará a parecer um pouco mais parisiense do que ontem.
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30 receitas quentes e frias para liquidificadora: mais do que um smoothie
Sim, faz um smoothie delicioso. Mas isso é apenas o início. Desde cocktails gelados e sopas cremosas a manteigas de frutos secos caseiras e molhos sedosos, a sua liquidificadora KitchenAid trata de tudo. Numa questão de minutos. E mesmo que ela faça o trabalho pesado, a textura fica a seu cargo. Sempre. Tem curiosidade em ver de que é que a sua liquidificadora é capaz? Explore estas 30 receitas para liquidificadora e irá perguntar-se como conseguia cozinhar sem ela.
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