30 receitas rápidas para fazer em 30 minutos ou menos

30 receitas simples para experimentar em casa

Rápido não significa necessariamente aborrecido. Quer precise de algo na mesa já ou esteja a acelerar a preparação do almoço de amanhã, estas receitas ficam prontas rapidamente, graças aos seus aparelhos KitchenAid que tratam da preparação, sem abdicar do sabor.

Receitas rápidas com processadores de alimentos e picadoras

Picar montanhas de legumes? Hoje, não. Com o seu processador de alimentos fazer o trabalho pesado, passará dos ingredientes ao almoço, brunch ou jantar num instante. Quer queira "hashbrowns" bem douradinhos, uma salada de beterraba bem apurada ou cenouras com glacé de xarope de ácer, estas receitas são ricas em sabor e muito fáceis de preparar.

1. Cenouras com glacé de xarope de ácer

Alguns acompanhamentos só estão aqui para ajudar. Este? Está aqui para brilhar. Cenouras brilhantes, finamente fatiadas e com as pontas caramelizadas, revestidas com um glacé de xarope de ácer, alho e tomilho que combina o doce e o salgado na perfeição. É o tipo de acompanhamento que traz um certo requinte, especialmente para uma noite de semana.

2. Sanduíche de atum

Simples? Sim. Comum? Definitivamente, não. Este patê de atum caseiro com ervas é suave (mas nunca mole), tem o sabor do limão e está repleto de cebolinho e salsa fresca. Espalhe-o entre duas fatias de pão de massa-mãe ou de centeio, ou recheie um pão pita e, de repente, o seu almoço vai ter um aspeto muito gourmet.

3. Salada de feta grega

Azeitonas salgadas, tomates-cereja doces, cebola roxa estaladiça, vinagrete de limão: esta colorida salada de queijo feta está repleta de delícias gregas. Junte tudo em minutos e sirva com pão crocante.

4. Salada de beterraba

Esta não é uma salada verde qualquer. Aqui, a beterraba reina. Cortada em cubos grandes e saborosos e temperada para impressionar com uma mistura cremosa e forte de endro e rábano, este acompanhamento básico combina bem com tudo, desde um pedaço de carne grelhada ao seu prato principal vegetariano favorito.

5. Tofu salteado

Não se deixe enganar pela longa lista de legumes desta receita. Com o seu processador de alimentos a cortar e a ralar em tempo recorde, este salteado resume-se a conseguir um sabor rápido e o mínimo de complicações. Adicione as suas sobras de arroz, junte um pouco de tofu grelhado ou couve pak choi e termine com um pouco de molho sriracha. Assim, terá algo delicioso para comer à noite durante a semana.

6. "Hashbrowns"

Quando lhe apetece batatas, mas não as habituais, porque não uns "hashbrowns"? Estes hambúrgueres de batata dourados e com pedacinhos de cebola são macios e leves no interior e crocantes por fora. O segredo? Mergulhá-los rapidamente em água gelada depois de os ralar. Basta apenas dez minutos para remover o amido e torná-los mais estaladiços. Cubra-os com uma colherada de natas ácidas ou um ovo estrelado e chame-lhe brunch.

7. Hambúrguer de peixe

Hambúrgueres que agradam a miúdos, graúdos e até ao seu futuro "eu"? Claro que sim. Estes hambúrgueres de peixe com ervas são rápidos de preparar, rápidos de fritar e igualmente bons quando saem do congelador. O feijão mantém-nos macios, a pasta de caril vermelho dá-lhes sabor e o seu processador de alimentos faz com que tudo pareça demasiado fácil. Jantar a meio da semana? Sem problema.

8. Salada de couve e cenoura

Crocante, picante e cremosa na medida certa, esta salada de couve e cenoura sabe o que faz. A nota de iogurte no clássico molho de maionese mantém-na sedosa, mas leve, enquanto a crocância da couve e das cenouras finamente picadas acrescenta um toque picante. O resultado? Um acompanhamento saboroso e fácil de preparar, que funciona tão bem num churrasco como num wrap numa quarta-feira qualquer.

9. Guiozas de vegetais

Os bolinhos são sempre um favorito. É um prato versátil para qualquer ocasião e pode ser preparado de diferentes formas: frito na frigideira, cozido a vapor ou fervido na sopa. Pode sempre personalizar os recheios com outros ingredientes. Para evitar que fiquem demasiado encharcados, retire a humidade dos legumes, salteando-os ou deixando-os a marinar com sal durante alguns minutos antes de os embrulhar.

10. Salada arco-íris

Esta salada crocante e reconfortante não só é atrativa, como também um almoço rápido para preparar em menos de 15 minutos. O molho cremoso de iogurte complementa tudo, mas se, ainda assim, quiser dar um toque especial, adicione um pouco de queijo feta salgado por cima.

Receitas para batedeira para fazer em 30 minutos ou menos

Chamam-lhe batedeira, mas esta sua companheira de bancada faz muito mais do que apenas bater ingredientes. Com os acessórios certos, desfia frango, fatia batatas e bate ovos até formar uma nuvem de espuma. Desde tacos de frango desfiado a ovos mexidos fofos e bolinhos de abóbora, estas receitas fazem-se praticamente sozinhas.

11. Panquecas de cebolinho

Afinal, as panquecas não são apenas uma opção para o pequeno-almoço e também não precisam de xarope de ácer. Estes petiscos salgados salpicados de cebolinho são o completo oposto disso, com um forte sabor a óleo de sésamo e uma pitada de malagueta. São também feitos com restos de massa-mãe para um sabor ainda mais intenso e para reduzir o desperdício alimentar.

12. Tacos de frango desfiado

A noite de tacos acaba de ficar ainda melhor. Graças à sua batedeira, desfiar uma grande quantidade de frango é a parte mais fácil, deixando mais tempo para adicionar o guacamole caseiro, a cebola roxa, os coentros e todos os ingredientes picantes. Rápido, divertido e totalmente personalizável, este é um jantar que todos à mesa vão querer provar.

13. Bolinhos fritos de curgete

Quer incluir mais vegetais na sua dieta diária? Estes bolinhos fritos podem ajudar. Com extremidades douradas e crocantes, um recheio de queijo e bastante courgette ralada, conseguem o equilíbrio perfeito entre o saudável e o delicioso. Sirva-os com iogurte, queijo feta ou tzatziki e ninguém lhe vai perguntar onde está a carne.

14. Tortilha de batatas

Este clássico espanhol pode parecer rústico, mas é versátil: pode ser servido num brunch, ao almoço, numa noite de tapas e até mesmo consumido diretamente do frigorífico. Normalmente, passaria horas a cortar as batatas, mas com uma pequena ajuda do disco para fatiar, estará a meio caminho de um sucesso dourado e saboroso antes mesmo de a frigideira aquecer.

15. Tártaro de carne com mozarela

Sabe aquele prato que faz qualquer um sentir-se sofisticado só de o pedir? É este, mas feito em casa e sem precisar de habilidades especiais com facas. O seu picador é exímio na preparação da carne e garante sempre aquela textura delicada caraterística do tártaro. Termine com uma nuvem cremosa de mousse de mozarela ou opte pelo guacamole para uma versão sem laticínios.

16. Bolinhos fritos de abóbora

Podem parecer humildes, mas estes maravilhosos bolinhos fritos são puro ouro, literalmente. A abóbora-menina ralada fica deliciosamente crocante e dourada na frigideira e a noz-moscada e o tomilho conferem-lhe um sabor inesperado: um equilíbrio entre doce e salgado. Mergulhe-os em iogurte com alho, e terá um snack absolutamente incrível.

17. Hambúrgueres de borrego

Pode comprar um pacote de hambúrgueres prontos no supermercado, mas por que razão o faria, se estes hambúrgueres de borrego frescos e temperados ficam prontos em menos de 30 minutos? Suculentos, recheados com ervas aromáticas e infinitamente versáteis, ficam deliciosos num pãozinho fofo ou num pão achatado com uma colherada de iogurte ou um crumble de queijo feta. Acenda o churrasco ou use o fogão. O sucesso está garantido de qualquer uma das formas.

18. Ovos mexidos fofos

Esqueça tudo o que sabe sobre ovos mexidos. A partir de agora, bata-os primeiro até ficarem espumosos, porque esse é o segredo para que fiquem sedosos e fofos como os de um café. Não precisa de usar a força: basta deixar a sua batedeira fazer todo o trabalho. Depois de cozinhados, coloque-os sobre tostas, bagels ou "hashbrowns" e termine com o que tiver à mão: cebolinho, queijo ou uma mão cheia de espinafres.

Receitas rápidas com torradeira e chaleira

Com a sua torradeira a torrar o pão na perfeição e a sua chaleira a acelerar a cozedura dos alimentos, estas receitas tornam tudo mais simples, sem nunca parecerem básicas. Pense em bagels para o brunch, tostas com cogumelos e cuscuz com nozes, tudo pronto antes mesmo de ter a mesa posta.

19. Cuscuz

Preparar cuscuz é rápido. Mas e cuscuz torrado? Isso é inteligente. Uns minutos na frigideira dão-lhe um tom dourado e um sabor rico a nozes, e a água que ferveu na chaleira faz o resto. Sirva-o quente com legumes grelhados ou frio com ervas aromáticas e feta.

20. Tosta de salmão fumado

Certamente já comeu salmão fumado com tosta de abacate, mas não assim. A pasta ao estilo chimichurri confere um sabor forte a ervas que eleva este clássico a outro nível. Coloque-a sobre uma tosta quente diretamente da torradeira, adicione salmão fresco e terá uma refeição digna de um brunch em poucos minutos.

21. Tosta de frango e pimento

Esta receita pede focaccia, mas, na verdade, pode usar qualquer pão duro que lhe tenha sobrado. Depois de recheado com pesto, frango e pimentos doces assados, o pão é torrado até ficar deliciosamente cremoso no suporte para sanduíches.

22. Tosta de queijo creme, salmão e pepino

Quem diria que o pepino poderia ser tão exibicionista? Cortado em fatias finas e delicadas e enrolado sobre uma camada generosa de queijo creme e salmão fumado, acrescenta um toque dramático a esta tosta clássica. Sirva com uma pitada de sementes de sésamo e uma pitada de sal e, <i>voilà</i>, entrou no território do brunch de bistrô.

23. Bagel com ovos e bacon

Pode começar com os ingredientes habituais, ovo, bacon e bagel, mas o abacate amanteigado eleva este clássico americano a outro nível. Sugestão: coloque o queijo cheddar no bagel assim que sair da torradeira para que derreta em todos os cantos. Isto, sim, é uma boa forma de começar o dia.

24. Bagel de salmão fumado

Bagel torrado crocante, queijo creme com ervas, salmão salgado: precisamos de dizer mais? É o tipo de combinação que funciona sempre. Adicione um pouco de cebola roxa, algumas alcaparras e um raminho de endro e terá um bagel perfeito para um brunch sofisticado.

25. Tosta de cogumelos

Uma fatia estaladiça de pão de massa-mãe torrado. Cogumelos amanteigados e com aromas de terra. E uma grande quantidade de alho e tomilho. Esta não é apenas uma tosta rústica. É conforto num prato. Se quer preparar algo simples, mas que não deixe de parecer uma delícia, esta é a receita ideal.

Receitas para liquidificadora

Seja para preparar uma massa de panquecas com nozes, um pesto aveludado ou uma base para arroz de couve-flor, tudo fica mais saboroso se for feito na sua liquidificadora. Estes pratos são exigem muito tempo, mas oferecem muito sabor.

26. Panquecas de trigo-sarraceno com recheio de cogumelos

Estas não são umas panquecas quaisquer. Com uma base de trigo-sarraceno e um recheio rico e saboroso de cogumelos, são reconfortantes e impressionantes em doses iguais. Acompanhe-as com ervas aromáticas ou um pouco de natas e ninguém precisa de saber como é tão fácil prepará-las.

27. Taças nutritivas com molho de caril

Uma longa lista de ingredientes e tempo de preparação curto: é mesmo isso que queremos. Para preparar estas taças vegetarianas, vai precisar de usar uma liquidificadora para fazer o molho de caju salgado e picante e, depois, dispor a couve-flor assada, os rebentos e as leguminosas de forma a equilibrar os sabores e a crocância. É a magia que acontece na preparação das refeições que faz com que cada almoço da semana pareça um verdadeiro manjar dos deuses.

28. Noodles de curgete

Dia quente? Opte por refeições frescas e prove estes fios de curgete picantes. Não precisam de fogão e vão diretamente para um molho pesto de miso e limão ousado e picante. Adicione um pouco de pepino cortado em cubos e brócolos picados, espalhe algumas sementes de cânhamo ou nozes trituradas para dar textura e o almoço está pronto.

29. Arroz de couve-flor

Fica pronto num abrir e fechar de olhos. Este arroz de couve-flor é mesmo muito rápido de preparar. Basta colocar os floretes na liquidificadora e, num instante, terá uma base leve, fofa e com poucos hidratos de carbono, mas muito versátil, pronta a usar. Coza, tempere, adicione molho ou deixe-a mais nada. Quer seja noite de caril, terça-feira de tacos ou um salteado de última hora, esta base está pronta para tudo.

30. Pesto de pistácio

Este não é o pesto da sua avó, e é exatamente esse o objetivo. Esta versão de pistácio é um pouco mais doce, mais verde e mais luxuosa. Além disso, é uma ótima forma de usar quaisquer restos de ervas aromáticas que tenha no frigorífico. Envolva-o numa massa, espalhe-o sobre uma fatia de pão torrado ou use-o numa salada. Seja o que for que esteja no menu, este pesto será sempre um sucesso.