Qual é a diferença entre o café frio e o cold brew?

O café frio é preparado quente e depois arrefecido ou vertido sobre gelo, resultando num perfil de sabor intenso e acídico. Em contraste, o cold brew é preparado ao infundir o café moído em água à temperatura ambiente durante 12 a 24 horas, criando um café mais suave, menos ácido e mais concentrado.