Por que motivo não tenho um bom creme no meu café?

Ajustar o tamanho da moagem
Verifique a data de torrefação dos seus grãos. É importante que use grãos de café frescos para obter um creme ótimo. Os grãos frescos são ricos em CO2. Ao longo do tempo, o CO2 pode escapar-se. Sem esse gás, não há nada para criar as bolhas necessárias para o creme.

Ajustar o tamanho da moagem
Também deve verificar o tamanho da moagem e, se necessário, ajustá-lo. Se a moagem for demasiado grossa, a água irá correr através do disco sem resistência. Se a moagem for demasiado fina, os grãos de café estarão comprimidos de forma tão apertada que a água não conseguirá passar através do disco.